Dia Mundial da Alimentação: a saúde começa na boca

Ter uma alimentação saudável é um dos principais requisitos para que o corpo e os órgãos vitais funcionem de maneira adequada. O ser humano precisa diariamente ingerir vitaminas, nutrientes e minerais para manter o organismo equilibrado. Porém, com a correria do dia a dia, optar por comida de verdade se tornou um dos grandes desafios da atualidade. “É preciso tomar consciência, entender os impactos do consumo dos alimentos para buscar melhores escolhas e não cair na sedução das propagandas que prometem erroneamente alimentos práticos e nada nutritivos”, aponta a médica Adriane Barreto, especialista em Medicina do Estilo de Vida.

O Dia Mundial da Alimentação, celebrado 16 de outubro, é uma data que serve de alerta sobre a importância da alimentação saudável, acessível e de qualidade. E a atenção deve começar com os rótulos, até dos produtos que se intitulam saudáveis. “Um grande equívoco é confiar em alimentos que possuem rótulos atrativos. Principalmente naqueles que oferecem ser uma boa fonte de suplementos, vitaminas, ou algo extremamente benéfico à saúde”.

Algumas barras de cereais são um exemplo. Elas se apresentam como um lanche saudável, mas, na verdade, são ricas em aditivos químicos e carboidratos. “Um alimento nada equilibrado”, dispara a especialista da clínica NeuroIntegrada, reforçando a importância de ter clareza e consciência sobre a procedência e da pureza dos alimentos consumidos.

Quem busca saúde deve ter atenção redobrada também com os produtos diet, light, zero açúcar, sem lactose e afins. Ainda de acordo com a especialista, muitos destes alimentos, que se apegam à proposta de serem isentos de determinada substância, são carregados em aditivos químicos. O recomendado para consumidores mais conscientes é buscar entender mais sobre o grau de processamento dos alimentos que leva à mesa. “Existe uma classificação criada no Brasil e conhecida mundialmente, com base na extensão e propósito do processamento, denominada NOVA”, indica Barreto.

Ser mais crítico com o consumo de produtos processados, ultraprocessados e mais receptivo à ingestão de frutas e verduras é um bom começo para quem quer melhorar a alimentação. “Alimentos ultraprocessados podem ser comidas e bebidas. Não são propriamente alimentos, mas, sim, formulações de substâncias obtidas por meio do fracionamento de alimentos in natura, criados para gerar um ultrassabor e reduzir o custo de produção”, explica a médica, que lista nesta categoria refrigerantes, bebidas lácteas, néctar de frutas, misturas em pó para preparação de bebidas com sabor de frutas, salgadinhos de pacote, doces e chocolates, biscoitos recheados, barras de “cereais”, sorvetes, pães, outros panificados embalados e uma lista infinita de itens nada nutritivos consumidos largamente.