Consumir 40 ovos por dia, no ‘estilo Gracyanne’ faz bem? Médico desvenda riscos e benefícios

Do café da manhã ao ingrediente principal de diversas receitas, o ovo pode ser considerado até mesmo um item cultural na geladeira do brasileiro. No entanto, já foi protagonista de uma grande polêmica nutricional, sendo considerado o maior inimigo do colesterol por anos. Popularizado principalmente pelo universo fitness, o posto de vilão ficou para trás e o ovo ganhou até um dia para chamar de seu, celebrado em 11 de outubro.

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Dr. Rodrigo Schröder, um dos maiores nomes da Medicina e Performance esportiva e referência em comunicação sobre saúde, com mais de 1 milhão de seguidores nas redes, explica porquê o ovo pode ser considerado um dos alimentos mais saudáveis do mundo e justifica que o título de inimigo da saúde só é válido de acordo com o modo de preparo.

“Historicamente, o ovo foi considerado um vilão devido ao seu alto teor de colesterol. No entanto, o impacto do colesterol do ovo no corpo humano é mínimo. Pesquisas mostram que o que altera é a forma de preparo. Se for frito, por exemplo, altera, mas não pelo ovo e sim pela fritura”, explica o médico.

O ovo pode ser aliado à saúde do cérebro e até dos olhos. Isso se deve a quantidades consideráveis de nutrientes presentes no alimento, sendo uma excelente fonte de proteína, vitaminas A, D, E, K, diversas do complexo B e minerais como ferro, selênio e zinco. Rodrigo explica os efeitos da composição:

“Os benefícios incluem o suporte ao desenvolvimento cerebral e à saúde ocular devido à presença de colina e luteína. As proteínas auxiliam na construção e reparação dos tecidos, enquanto as vitaminas e minerais têm papeis cruciais em várias funções do corpo, incluindo a imunidade e a coagulação sanguínea”.

Famosos do universo fitness como Gracyanne Barbosa, já revelaram que consomem quantidades exorbitantes, chegando a 40 ovos por dia. E apesar dos inúmeros benefícios, o excesso esconde um risco. “Não existe um limite superior para o consumo de ovos. No entanto, qualquer alimento que se consuma excessivamente pode trazer intolerância alimentar, sendo o ovo ou outro alimento”, explica o médico.

Inclusive, o potencial alergênico do ovo, principalmente em crianças, é considerado bem alto, entretanto, facilmente identificado. “Os sintomas podem incluir urticária, problemas respiratórios, dores de estômago e em casos graves, anafilaxia. A intolerância ao ovo pode resultar em sintomas digestivos como gases e inchaço”.