Vendedora revela segredo para se ter um bom amendoim cozido

“Essa comercialização do amendoim foi passada de geração em geração, porque começou com minha avó, passou para minha mãe e hoje, eu que estou vendendo aqui no bairro também. Hoje um litro do amendoim está de R$ 10, mas a gente também tem outras medidas que custam R$ 5 e R$ 7 e o balde com 7 litros, está de R$ 40, mas a gente consegue fazer até R$ 35. Muita gente fica com essa dúvida sobre a questão do amendoim sequinho, mais claro, mas isso tudo é por conta da panela. Quando o amendoim ferver, precisa soltar a espuma, mas se a espuma ficar, o amendoim fica escuro, então a gente acrescenta o limão, um sal e bastante água para ficar branco. A panela que a gente utiliza por exemplo, tem cerca de 80 litros, se fizer na panela de pressão e não soltar o caldo, pode ter certeza que ele vai ficar escuro”, disse.

Ainda de acordo com Carla, para chegar à Avenida José Falcão por volta de 7h30, precisa acordar às 3h da manhã.

Com informações do repórter Ed Santos do Acorda Cidade