Dispensário Santana pretende aumentar número de panetones produzidos na instituição

Os preparativos para as delícias natalinas já começaram no Dispensário Santana, instituição de Feira de Santana que destina suas atividades em prol dos mais necessitados.

Em entrevista ao Acorda Cidade, a Irmã Rosa, responsável pela instituição, destacou que o Dispensário fabrica panetones há mais de 20 anos.

“É uma tradição boa, agradável, prazerosa e gostosa, porque o panetone este ano parece que está melhor do que os anos anteriores. É uma grande esperança para nós,” ressaltou.

Ela acredita que a produção deste ano será maior. “Ano passado chegamos a quase 50 mil panetones, neste ano queremos suplantar esse número, a esperança é essa,” declarou.

Fabricação

“Temos uns meninos que ficam diretamente na produção, temos uns ajudantes, e até agora os cálculos nos levam a acreditar que vamos dar conta do recado. Se for mais de 50, 60, 70 mil estamos preparados para isso. Temos 15 pessoas que participam da fabricação,” disse.

O Dispensário Santana fabrica panetones no fim do ano, durante os meses de novembro a dezembro.

“Só fabricamos nesse período, mas a padaria continua aberta com bolos, biscoitos, pães, tudo aquilo que possa vir a colaborar com a manutenção da casa. As despesas são muitas, não temos uma receita definida, e quando chega esse período o Dispensário respira um pouquinho com mais folga, porque todo mundo procura ajudar. Comprando os panetones é uma ajuda que você dá ao Dispensário Santana,” lembrou.

Irmã Rosa relatou que o lucro não é tão grande, mas é satisfatório.

“A gente espera que a cada ano a coisa vá melhorando, e a gente vai criando essa vontade de não parar, porque os resultados acontecem. O lucro não é tão grande, porque a mercadoria, a matéria-prima, subiu quase que o dobro do valor do ano passado, principalmente se tratando de alimentos. Isso é um pouco preocupante, porque também não podemos elevar muito o preço, entendemos que o custo de vida tá muito alto e as dificuldades chegam para todos, mas mesmo que seja um lucro mínimo, a soma desse lucro é satisfatória. Por outro lado, nesse período estamos colaborando com todo o pessoal que precisa ser ajudado, não é também uma ajuda tão significativa, mas é uma ajuda válida para o momento, ganhar um dinheirinho extra, e também para os fabricantes,” comentou.