Confeiteiros contam como transformaram a carreira ao investirem em ovos de Páscoa com sabores inusitados

Atualizada em: 16h20

^{Laiane Cruz}

Mudar de carreira é uma decisão que traz enormes desafios, mas também abre caminho para uma vida de mais felicidade e prazer. Na maioria dos casos, aquele que, por opção, deixa para trás a antiga profissão se desapega de um trabalho que já não faz mais sentido, para explorar um novo mundo de possibilidades.

Foi o caso da confeiteira Carolina Silva Santos. Graduada em Biotecnologia, a jovem completou o mestrado na área e estava terminando o doutorado em Biologia Molecular, quando resolveu fabricar brigadeiros para auxiliar nos gastos de uma viagem.

Foto: Ed Santos/ Acorda Cidade

O negócio deu tão certo, que com a pandemia e as medidas restritivas, todos os serviços paralisados, inclusive as aulas, Carolina continuou no ramo da confeitaria, confeccionando brigadeiros com cores e sabores variados, e ovos de páscoa bem diferentes dos comumente encontrados nas docerias. Foi aí que ela percebeu que estava mais encantada com os doces do que com a biologia e criou a @chokoretobrigadeiros.

“Então eu migrei completamente para a confeitaria. Essa é a minha terceira Páscoa. Eu sempre gostei de cozinhar, vendi brigadeiro na escola, na faculdade, mas de modo mais sério foi em 2020, que desde então eu comecei e não parei mais. E o retorno tem sido o melhor de todos, eu acho também que é porque já vou ficando mais conhecida, as pessoas já conhecem os produtos, então tudo isso facilita e eu usei algumas estratégias diferentes de divulgação, que têm dado um bom resultado”, afirmou a confeiteira.

Foto: Ed Santos/ Acorda Cidade

E nesta Páscoa o carro-chefe da produção de Carolina traz um sabor completamente inesperado. É um ovo com recheio de brigadeiro de gorgonzola e frutas vermelhas. Ela garante que a criação não é dela, mas tem feito enorme sucesso entre os clientes desde que foi lançado no cardápio.

“Eu prefiro produtos que são menos comuns. Acho que a gente está muito acostumado a ver ninho com nutella e morango em tudo. Então também parte da confeitaria trazer produtos diferentes. O brigadeiro de gorgonzola não é uma criação minha, eu fiz um curso no começo do ano passado e transformei em ovos de páscoa. Foi o maior sucesso e as pessoas diziam que iriam brigar comigo se eu não trouxesse de novo esse ano”, revelou.

Foto: Ed Santos/ Acorda Cidade

Os ovos de Páscoa gourmet de Carolina também trazem outros sabores e variam entre R$ 55 e R$ 75, a depender do recheio escolhido pelo cliente.

Segundo ela, a páscoa é, sem dúvida, a melhor época para a confeitaria, ficando à frente até no Natal.

“No Natal todo mundo quer presentes variados e na Páscoa quem se dedica ao chocolate se dá bem. A procura esse ano tem sido maior, e eu já vendi quase 100 ovos de Pascoa, tanto que tive que diminuir o ritmo também. Mas brigadeiros e lembrancinhas a saída também está bem boa.”

Para encomendar os deliciosos ovos de páscoa da confeiteira Carolina Santos, basta acessar o Instagram da @chokoretobrigadeiros ou entrar em contato pelo telefone (75) 99802-9119.