Servir caruru nesta sexta-feira (27), Dia de São Cosme e Damião, faz parte da comemoração aos santos gêmeos. Mas, quem deixou para comprar os ingredientes na véspera da celebração, se deparou com o aumento do preço do quiabo, do camarão seco e da castanha, ingredientes essenciais para a realização do prato.
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No Centro de Abastecimento de Feira de Santana, o cento de quiabo, que estava por R$15 na última semana, subiu para R$20, um aumento de 33%. Nesses momentos de alta, vale de tudo para seguir na tradição: desde pesquisa de preço até a redução da quantidade de ingredientes.
“Teve um ajuste, mas foi pouca coisa. O quiabo é bom, de qualidade, verdinho, graúdo e colhido ontem. Nem todo mundo compra o cento, tem gente que compra a dúzia também. 25 unidades [de quiabo] custa R$ 5. O movimento está bom, não tenho do que reclamar”, disse o vendedor Josiel de Sousa, conhecido como Josi do Quiabo.
O preço da castanha chamou a atenção dos consumidores. O produto pode ser encontrado por R$60 o quilo. Apesar do preço, o vendedor Ualberti Palmeira afirmou, em entrevista ao Acorda Cidade, que está muito animado com as vendas.
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“Temos de tudo aqui, desde dendê, diversos tipos de camarão, castanha e amendoim. Temos a massa pronta para fazer o vatapá. O cliente que quer economizar no caruru pode levar a massa pronta. Hoje e amanhã, a gente tem certeza que o comércio aqui vai bombar”, disse o vendedor.
A variação de preços não afetou o azeite de dendê, que continua sendo vendido por R$12 o litro, e o amendoim, que pode ser comprado por R$16 o quilo.
Com informações do repórter Paulo José do Acorda Cidade
Reportagem escrita pelo estagiário de jornalismo Jefferson Araújo sob supervisão da jornalista Andrea Trindade
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