Inflação em alta: carne e energia elétrica pressionam o setor de alimentação fora do lar

Em outubro, o Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) registrou um aumento de 0,56%, com destaque para os preços das carnes, que subiram 5,81%, e da energia elétrica residencial, que teve alta de 4,74%. Esses itens, essenciais para o setor de alimentação fora do lar, impactam diretamente os custos operacionais de bares e restaurantes.

Ainda assim, a inflação no setor foi de apenas 0,65% — valor significativamente menor do que o observado para alimentos e bebidas em geral, que subiram 1,06%. Além disso, o aumento no setor representa metade da inflação observada para a alimentação dentro do domicílio, que foi de 1,22%.

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“O setor tem absorvido parte do aumento de custos para não repassar integralmente esses impactos aos consumidores, que já enfrentam dificuldades para manter o nível de consumo. Essa medida busca evitar a perda de clientes, especialmente em um contexto em que o poder de compra está sendo corroído por fatores externos, como a popularização das apostas online”, explica Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel.