Segredos culinários com Maizena

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Tradição e versatilidade são palavras que definem bem a famosa caixinha amarela de amido de milho. A marca já ultrapassa os 125 anos de existência e é item indispensável nos armários das cozinhas brasileiras. Maizena tem seu poder e é conhecida por suas diversas utilidades, como deixar um bolo bem fofinho, engrossar caldos e dar crocância aos biscoitos.

São tantas opções de uso que as famílias desenvolveram seus próprios segredinhos na hora de usar o ingrediente da caixinha amarela. Dicas e detalhes que fazem toda a diferença no preparo e no sabor dos alimentos com Maizena foram passados de geração em geração ao longo desses anos.

“O amido de milho é formado por uma cadeia de glicose, que se apresenta na forma de grânulos muito pequenos de cor branca, insolúvel em água e sem sabor”, explica o chef da Unilever, Leonardo Carvalho. “É um ingrediente importantepara o preparo de bolos, biscoitos, cereais, massas, sequilhos e muffins,” ressalta.

Outra característica interessante de Maizena® é o fato de ser um produto que não contém glúten, podendo ser utilizado em dietas específicas para aqueles que têm algum tipo de restrição, como em casos de doença celíaca ou de sensibilidade ao componente. No Brasil, de acordo com a Federação Nacional das Associações de Celíacos, cerca de 2 milhões de pessoas são portadores dessa doença.

Fique e olhos nas dicas do chef Leo, abaixo: