Receita de pan pizza de pepperoni na fritadeira elétrica

Ingredientes:

2 xícaras de chá de água morna
50 g de fermento biológico fresco ou 1 pacotinho de 11 g de fermento biológico granulado seco
4 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
5 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo

Recheio:

100 g de salame tipo pepperoni fatiado
200 g de muçarela ralada
3 tomates grandes
1 colher de sopa de orégano
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo ou azeite para untar
Manteiga ou margarina para pincelar as bordas
Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes da massa até formar uma massa levemente grudenta. Não acrescente mais farinha. Divida a massa em 5 partes e deixe descansar por cerca de 10 minutos sobre uma superfície untada com óleo ou azeite e coberta com um pano limpo. Coloque os tomates em seu multiprocessador Mondial, picando-os em pedaços ligeiramente grandes. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano e reserve. Divida os ingredientes do recheio em 5 partes e reserve. Preaqueça a sua fritadeira sem óleo Mondial a 200º C, até que a luz verde se acenda. Abra cada porção de massa com as mãos, deixando o centro mais plano e as laterais mais grossas, formando a borda da massa ‒ tente abrir o mais próximo possível do tamanho da cesta de sua fritadeira. Unte a cesta da fritadeira com um pouco de óleo ou azeite e coloque a massa, arrumando cuidadosamente para que a massa não entre nos orifícios da cesta. Acerte o TIMER para 10 minutos e a temperatura para 180º C. Ao final do tempo, despeje um pouco do molho de tomates no centro da massa e espalhe delicadamente para as bordas. Coloque a muçarela e, por cima, as fatias de pepperoni. Pincele manteiga ou margarina na borda da pizza. Programe o TIMER para mais 5 a 10 minutos, a 200º C, até que as bordas comecem a dourar. Repita o processo com todos os discos de pizza.