Prato especial de Macarrão com queijo

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Macarrão com queijo é um prato tradicional, mas que também pode inovar no sabor. Em seu canal no Youtube, a chef Luiza Zaidan dá a dica de como preparar a delícia com um molho especial, à base de Fondue (que já vem pronta para consumo) e Queijo Gorgonzola, Gouda e Creme de Leite fresco. O resultado é um prato delicioso, com a cremosidade da Fondue, do Gouda e o toque picante do Gorgonzola.

Formada em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, Luiza trabalha como chef de cozinha desde 2005, sempre se aprimorando em cursos e workshops com renomados profissionais, como o premiado Erick Jacquim. Aos poucos ela foi criando seu estilo de comida moderna, leve e descomplicada, compartilhando seus vídeos no canal, que já conta com cerca de 40 mil seguidores. “Gosto de dar receitas práticas, rápidas e fáceis para o dia a dia, como uma forma de variar o cardápio e surpreender os convidados”.

O Macarrão ao Molho de Queijos da Chef. Luiza demora cerca de 10 minutos para ficar pronto. “O tempo em que se faz o molho é o tempo em que o macarrão cozinha. É um prato para reunir os amigos e ficar na memória, pois é simples e muito gostoso”. Uma das dicas da Chef. Luiza é colocar mais ou menos Gorgonzola conforme a preferência. “Como é um queijo com sabor acentuado, o melhor é colocar e ir provando o molho, até ficar no ponto”. Outra dica da chef, para quem gosta de um molho em uma textura líquida, basta adicionar mais creme de leite fresco. “O Gouda deixa esse molho com uma textura consistente”. A massa pode sair da panela direto para a mesa ou ainda ser gratinado no forno, com queijo Parmesão Tirolez.