Do clássico ao vegetariano: a versatilidade de hambúrgueres que conquistam paladares

Neste domingo (28), celebramos o Dia do Hambúrguer. O hambúrguer, com sua combinação perfeita de pão macio, carne suculenta e uma variedade infinita de acompanhamentos saborosos, conquistou os corações e paladares de pessoas ao redor do mundo.

Originário dos Estados Unidos, o hambúrguer rapidamente se tornou um símbolo global da cultura alimentar contemporânea. Sua versatilidade permite infinitas possibilidades, desde a clássica combinação de carne bovina com queijo, alface, tomate e picles, até opções vegetarianas e veganas, com hambúrgueres feitos de legumes, grãos ou cogumelos.

O Dia do Hambúrguer é uma ocasião perfeita para apreciar a criatividade dos chefs, cozinheiros e chapeiros, que constantemente reinventam o hambúrguer e nos surpreendem com novos sabores e texturas.

Ao Acorda Cidade, Aquila Neto, de 29 anos, proprietário e chapeiro da Aquilas Burguer, uma hamburgueria artesanal em Feira de Santana, disse que houve um crescimento significativo na indústria de hambúrgueres artesanais na cidade. Ele acredita que, embora os hambúrgueres possam não ser o prato favorito de todos, a apreciação por hambúrgueres artesanais está aumentando constantemente.

Os principais componentes utilizados nos hambúrgueres são a carne, o pão e o queijo, seguidos de ingredientes específicos que diferenciam cada hambúrguer dos demais. Aquilas combina esses condimentos com outros para criar um sabor único. Por exemplo, seus hambúrgueres geralmente incluem bacon, queijo cheddar, cebola caramelizada, cebola frita, cebola em conserva e pepino japonês, que é muito popular.

“Temos também a nossa maionese artesanal. A gente trabalha geralmente com 70% de insumos caseiros. Fornecemos também produtos da melhor qualidade disponíveis comercialmente, como queijo cheddar e molho barbecue, para garantir 100% de satisfação do cliente”, explicou.

Segundo Aquilas, os diferenciais de sua hamburgueria são o sabor e a qualidade dos pratos. Eles também investem no design e na estética do local para proporcionar aos clientes uma experiência diferente, além de apenas servir um hambúrguer. Aquila relatou que incorpora peças antigas e elementos únicos para criar uma atmosfera envolvente para seu público.

“Fazemos questão da pessoa vir, encontrar peças antigas, coisas que as pessoas não costumam ver, trazendo uma experiência diferente para o nosso público”, disse.

Atualmente, a Aquilas opera duas lanchonetes em Feira de Santana, localizadas na Avenida Fraga Maia e no bairro Cidade Nova. Ele também mencionou que em breve abrirá uma hamburgueria em Salvador, mais especificamente no bairro do Rio Vermelho.

Da necessidade a uma paixão

Aos 17 anos, quando o empreendedor estava precisando de emprego, foi para São Paulo, a fim de buscar oportunidades. “Fui para São Paulo com alguns amigos, morei de favor, e foi lá que conheci esse ramo, em 2011, e graças a Deus estou aqui. Minha profissão sempre foi ser chapeiro. Com muita persistência e honestidade a gente consegue. É gratificante saber que estamos construindo uma linda história por aqui. A riqueza da gente são os nossos clientes”, relembrou.

O chapeiro enfatizou que se tornar um empresário de hambúrgueres não foi uma empreitada planejada, mas sim uma paixão que evoluiu com o tempo.

“Deus me deu essa benção de ‘tocar’ um negócio, de empreender, de buscar, produzir, vender, correr atrás do cliente. Não foi algo planejado, mas algo que Deus proporcionou ao nosso trabalho. Isso é reflexo de muito trabalho e de muitas referências. É muito bom chegar aqui e buscar sempre o que há de melhor. Sempre falo com meus funcionários que o dinheiro é consequência, a gente tem que trabalhar para fazer algo bem feito”.