Conheça a receita de panqueca de frango desfiado

Ingredientes:

Para a Massa
3 ovos
2 xícaras de chá de farinha de Trigo Finna tipo I (sem fermento)
Leite – 2 xícaras de chá
2 colheres de sopa de Margarina Amorela
1 colher de chá de sal

Para o Recheio
2 peitos de frango sem osso
1 sachê de caldo de galinha
1 lata de molho de tomate pronto
2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola picada
3 dentes de alho amassados
pimenta, sal e salsinha a gosto.

Modo de Preparo:

Massa

• Bata no liquidificador todos os ingredientes durante 3 minutos e reserve.

Recheio

• Cozinhe o peito de frango em um pouco de água com o caldo de galinha, até ficar bem cozido. Retire da panela em que foi cozido e comece a desfiar com um garfo.
• Leve uma panela ao fogo, coloque o azeite a cebola picada e o alho, deixe dourar.
• Acrescente o frango desfiado e tempere com pimenta, sal e mexa. Deixe refogar por 5 minutos mexendo de vez em quando.
• Acrescente um pouco de molho de tomate só para dar uma corzinha no frango, retire do fogo e reserve.

Montagem

• Unte uma frigideira rasa com um pouco de Margarina Amorela e coloque uma quantidade razoável de massa na frigideira, que não fique grossa.Vá fazendo até acabar a massa.
• Coloque um pouco de recheio na ponta da panqueca e enrole. Faça isso com todas, vá colocando todas em uma forma retangular para ir ao forno.
• Aqueça o molho de tomate e derrame em cima das panquecas, finalize com um pouco de queijo parmesão em cima e leve ao forno preaquecido por 5 minutos.

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