São João está chegando e a época é boa para saborear um delicioso quitute junino, não é mesmo? Que tal fazer quindins em formato de coração? Aproveite e surpreenda seu amor com esse delicioso doce.
Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar refinado
8 gemas médias peneiradas
½ xícara (chá) de coco ralado desidratado (com adição de açúcar)
2 colheres (sopa) de margarina
Para decorar: hortelã
Modo de preparo:
– Misture em uma panela o açúcar (reserve 2 colheres das de sopa) com ½ xícara (chá) de água. Leve ao fogo e cozinhe, sem mexer, por 10 minutos ou até fazer uma calda em ponto de fio ralo.
– Retire do fogo e misture delicadamente 1 colher (sopa) de margarina. Não mexa muito para não açucarar a calda. Deixe esfriar por 5 minutos.
– Bata por 5 minutos as gemas no liquidificador. Despeje em uma tigela e misture o coco e a calda. Depois coloque em forminhas em formato de coração untada com a margarina restante e polvilhe com o açúcar reservado.
– Leve ao forno preaquecido, em temperatura média (180ºC), em banho-maria, por 1 hora ou até que enfiando um palito no quindim ele saia limpo. Retire do forno e desenforme depois de frio. Se quiser, decore com hortelã.
[Receita: Amorela]
