O chocolate é um dos alimentos mais amados e consumidos no mundo, presente em diversas culturas e tradições. Mas, afinal, será que ele é o vilão das dietas ou pode ser considerado um aliado na promoção da saúde? A médica especialista em nutrologia, Dra. Caroline Accorsi, esclarece os benefícios e malefícios de cada tipo de chocolate, além de oferecer orientações sobre como consumir e escolher a melhor opção.
📲 NOTÍCIAS: siga o canal do Acorda Cidade no WhatsApp
Composição nutricional e tipos de chocolate
Chocolate amargo
O chocolate amargo, com teor de cacau acima de 70%, é o mais recomendado do ponto de vista nutricional. Ele é rico em flavonoides, poderosos antioxidantes que combatem os radicais livres, auxiliando na prevenção de doenças cardiovasculares e no envelhecimento precoce. Além disso, contém minerais como magnésio, ferro e potássio, que desempenham funções essenciais no organismo.
Chocolate ao leite
O chocolate ao leite possui menor teor de cacau (geralmente entre 20% e 40%) e maior quantidade de açúcar e gordura. Embora ainda contenha alguns antioxidantes, sua alta concentração de açúcar pode levar ao ganho de peso e ao aumento do risco de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas quando consumido em excesso.
Chocolate branco
O chocolate branco não contém sólidos de cacau, sendo composto principalmente por manteiga de cacau, açúcar e leite. Por essa razão, ele não oferece os mesmos benefícios antioxidantes do chocolate amargo. Além disso, possui altos níveis de gordura e açúcar, tornando-se uma opção menos saudável.
Benefícios do chocolate: além do prazer
Saúde cardiovascular
Pesquisas indicam que o consumo moderado de chocolate amargo pode melhorar a função endotelial, reduzir a pressão arterial e diminuir o risco de doenças cardiovasculares . Os flavonoides presentes no cacau ajudam a aumentar a produção de óxido nítrico, que dilata os vasos sanguíneos e melhora a circulação.
Melhora do humor e bem-estar
O chocolate é conhecido por seu efeito positivo no humor. Ele contém triptofano, um aminoácido precursor da serotonina, neurotransmissor associado ao bem-estar e felicidade. Além disso, o consumo de chocolate libera endorfinas, proporcionando uma sensação de prazer.
Notícias Relacionadas
Saúde
Novembro Roxo: médica destaca a importância do cuidado e da prevenção de partos prematuros
A médica do Hospital da Criança, em Feira de Santana, Thaís Amaral Mota Rodrigues, destacou os desafios enfrentados pelos bebês prematuros.
Saúde
Médico do HGCA é destaque no maior evento de endoscopia da América Latina
Victor Galvão é Endoscopista Intervencionista e também preside a Sociedade Brasileira de Endoscopia Digestiva (Sobed) na Bahia.
Feira de Santana
Dia do Homem: Novembro Azul reforça alerta sobre prevenção ao câncer de próstata
Durante todo o mês de novembro, unidades de saúde em Feira de Santana estão intensificando ações voltadas ao público masculino.
Feira de Santana
Casos de dengue em 2024 tem crescimento alarmante em Feira de Santana; são mais de 7 mil casos e 8 mortes
No ano passado foram 3.060 casos e esse ano 7.640 casos de dengue confirmados.
Embora possa parecer contraditório, o consumo de chocolate amargo em pequenas quantidades pode ajudar no controle do peso. Estudos sugerem que ele aumenta a saciedade, reduzindo o desejo por alimentos doces e gordurosos.
Malefícios do consumo excessivo
Ganho de peso e doenças metabólicas
O consumo excessivo de chocolates ricos em açúcar e gordura pode contribuir para o ganho de peso e aumentar o risco de desenvolver doenças metabólicas, como diabetes tipo 2 e síndrome metabólica. É crucial consumir chocolate com moderação e optar por versões com maior teor de cacau.
Como escolher a melhor opção?
- Verifique o teor de cacau: Prefira chocolates com alto teor de cacau (70% ou mais). Quanto maior o teor de cacau, maior a quantidade de antioxidantes e menor o teor de açúcar.
- Leia os rótulos: Evite chocolates com adição de óleos hidrogenados e outros aditivos artificiais. Opte por aqueles com ingredientes naturais e menos processados.
- Consumo consciente: A moderação é a chave. Um ou dois quadradinhos de chocolate amargo por dia são suficientes para aproveitar seus benefícios sem comprometer a saúde.
Como comer chocolate de forma saudável?
• Incorpore em receitas: Adicione pequenos pedaços de chocolate amargo em receitas de sobremesas saudáveis, como bolos de aveia ou smoothies.
• Lanches saudáveis: Combine chocolate amargo com frutas secas ou nozes para um lanche nutritivo e saboroso.
• Rituais de relaxamento: Desfrute de um pedaço de chocolate amargo com uma xícara de chá verde após uma refeição, aproveitando o momento de relaxamento e prazer.
A Dra. Caroline Accorsi conclui destacando que, o chocolate pode ser um verdadeiro aliado da saúde quando consumido de forma consciente e equilibrada. Optar pelo chocolate amargo, com maior teor de cacau, e consumi-lo com moderação pode proporcionar inúmeros benefícios à saúde, desde a melhora da saúde cardiovascular até o aumento do bem-estar. Como sempre, a moderação é a chave para aproveitar os prazeres da vida sem comprometer a saúde.
Siga o Acorda Cidade no Google Notícias e receba os principais destaques do dia. Participe também dos nossos grupos no WhatsApp e Telegram
