Higienização correta aumenta a durabilidade dos alimentos e ajuda a economizar

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O hábito do brasileiro de higienizar frutas, verduras e legumes mudou com a pandemia. Nunca foi tão evidente a necessidade da limpeza desses alimentos, mas já parou para pensar que a higienização e a forma como esses alimentos são armazenados podem, de fato, prolongar a vida deles e ainda ajudar a economizar? Os itens provenientes de hortas naturalmente têm um prazo de validade menor do que os produtos industrializados, mas com algumas dicas simples e cuidados básicos é possível aumentar essa durabilidade e ainda evitar desperdícios.

O primeiro passo após a compra dos alimentos é a limpeza. É justamente nesse passo tão óbvio que as pessoas cometem um erro comum: usar hipoclorito de sódio, mais conhecido como água sanitária. “O uso dessa substância é comum na limpeza de frutas, verduras e legumes, inclusive com produtos oferecidos no mercado, porém, esse é o mesmo produto que se utiliza na higienização de banheiros, vasos sanitários e pias. Consegue imaginar isso no seu alimento? ”, alerta Pedro Paulo Menezes, CEO da empresa Clorin, especialista em produtos para higienização, desinfecção e limpeza. O consumidor que usa esse produto compromete, por exemplo, o sabor dos alimentos, além de se expor a outros riscos.

Afinal, como então deve ser a limpeza dos alimentos? Hoje, o mercado disponibiliza produtos específicos para higienização e que não interferem na qualidade do alimento sem usar o princípio ativo da água sanitária. O Clorin Salad, por exemplo, é uma pastilha efervescente para desinfecção de hortaliças, legumes e frutas, incluindo orgânicos, que permite uma limpeza ampla, inclusive contra o novo coronavírus, sem comprometer o sabor e aumenta a durabilidade desses itens. Água corrente não limpa e o ideal é evitar uso de detergente neutro, outro item comum, mas que pode comprometer a qualidade de qualquer alimento. Outra dica de ouro para qualquer um desses itens citados é a secagem. Faça isso antes do passo seguinte.