Veja quatro receitas de lanche que não podem faltar no seu verão

^{Redação iBahia}

Está de férias ou de folga? Que tal aproveitar o tempo livre para testar receitas novas? O iBahia separou algumas sugestões de lanches saborosos. Aprenda a fazer cupcake salgado, bolo de coco gelado, quiche de abobrinha com champignon e creme de Maracujá com Biscoito de Chocolate.

Cupcake Salgado

Ingredientes:

– 250g de farinha de trigo (sem fermento)
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1 sachê de fermento biológico seco (aquele de pão, que vem em saquinho)
– 200g de queijo parmesão ralado
– 250 ml de leite
– 1 ovo
– 100g de margarina derretida
– Pimenta do reino moída a gosto
– 200g de bacon picado e frito
– 200 g de milho verde
– Sal a gosto

Modo de Preparo:

– Misture o fermento com o leite morno e deixe descansar. O leite precisa ser morninho, nada pelando senão você “mata” o fermento biológico. Reserve.
– Em outro recipiente, misture os secos: farinha de trigo, açúcar, pimenta do reino, sal e o queijo parmesão ralado.
– Adicione ao leite com fermento, o ovo e a margarina derretida.
– Junte as partes. Acrescente a mistura líquida aos ingredientes secos, por partes. Misture bem. Você vai obter uma massa cremosa. Por ultimo coloque o milho e o bacon picado e frito.
– Encha cada forminha de papel de empada com a massa (3/4 da forminha). Salpique o queijo ralado e deixe os bolinhos descansarem por pelo menos 1h antes de levá-los ao forno.
– Leve os cupcakes ao forno preaquecido (180 graus) por 30 minutos ou até que esteja bem dourados.

Bolo de Coco Gelado

Ingredientes:

Bolo

– 1 mistura de bolo de baunilha tradicional
– ¾ de xícara de leite
– 2 colheres de sopa de margarina
– 3 ovos

Cobertura

– 300ml de leite integral
– 400ml de leite condensado
– 200ml de leite de coco
– 150g de coco ralado seco

Modo de Preparo:

– Preaqueça o forno a 180°C por 10 minutos.
– Adicione o conteúdo do pacote ao leite, a margarina e os ovos.
– Bata na batedeira por 5 minutos em velocidade alta, ou manualmente por 7 minutos até a massa ficar homogênea.
– Coloque a massa em uma forma retangular untada e leve ao forno para assar.
– Asse em temperatura de 180°C, de 35 a 45 minutos.
– Em uma travessa misture os ingredientes da calda, reserve o coco seco.
– Retire o bolo do forno e mantenha na assadeira, com a ajuda de um garfo faça diversos furos para a calda penetrar. Regue a calda em toda a superfície.
– Espere amornar e coloque na geladeira, espere até o dia seguinte para ele absorver toda a calda.
– Corte em pedaços iguais e passe no coco seco ralado, embale individualmente no papel alumínio.
– Se preferir coloque o coco ralado seco por cima do bolo na assadeira e sirva sem embalar.

Quiche de Abobrinha com Champignon

Ingredientes:

Massa